曾经那么多资讯放在你的面前，你没有珍惜，那这篇就不能错过了，我是小汪。关于男子吃变质腌菜后宛若阿凡达，还有很多人还不知道。小编参考了一些网络资料，做了整理，仅做参考，有错误的还请指正。让我们一起来看看。
#男子吃变质腌菜后宛若阿凡达原因竟是……#上海一男子午觉醒来，竟发现自己全身变成了蓝色，像极了“阿凡达”，吓得他不知所措!原来男子发病前1小时吃过冰箱里的腌菜和咸鱼中毒导致。经过紧急抢救，李先生的症状逐渐好转，皮肤也很快从蓝色的“阿凡达”变回了正常肤色，在经历了与“死神”的擦肩而过后终转危为安!
在医生追问下，李先生经过仔细回想，才回忆起发病前1小时吃过冰箱里的腌菜和咸鱼，这些变质的食物中亚硝酸盐超标而导致了这次中毒。硝酸盐是一种含亚硝酸根阴离子的盐，就是李先生此次中毒的罪魁祸首。
幸运的是，亚硝酸盐虽毒，却有一种特效解毒剂能够“以蓝治蓝”，即“亚甲蓝”，其作用机制是将高铁血红蛋白中的三价铁还原为二价铁从而恢复血红蛋白运氧和释氧能力，如果能够及时正确应用亚甲蓝治疗，中毒者可于1小时内紫绀减轻直至消失，症状缓解，病情好转。李先生正是及时打通了亲属的电话得以及时送医，医生精准判断了其中毒的病因，并果断应用了这种特效解毒剂才得以“捡”回一命。
在生活中，除了像李先生这样的食源性亚硝酸盐中毒外，一些少见的情况也会引起高铁血红蛋白血症。例如使用产生芳香胺的药物如苯佐卡因、对乙酰氨基酚、非那西丁等过量;接触工业化学物质如苯胺、苯醌、苯肼等。医生提醒，中毒后出现全身变蓝且出现了头晕、恶心、呕吐、呼吸困难等症状，请一定及时就医。(新民晚报记者左妍)
【提醒】
1、避免误服误用:正规渠道购买食盐，仔细看清产品名称及配料表
2、避免进食含有大量亚硝酸盐的食物：有些食品加工过程中过量使用亚硝酸盐，常见于熟猪头肉、烧鸡的加工等。天然食物变质，蔬菜、海产品、剩饭菜放置时间过长产生亚硝酸盐，腌制食品在腌制过程中也会产生亚硝酸盐。以上情况尽量避免，如必须食用可搭配柠檬，辣椒等富含维生素C的食物。尽量食用新鲜蔬菜。
3、加强宣传教育，让更多的人尤其是食品加工销售人员了解亚硝酸盐对人体的危害，从而在源头上杜绝发生此类中毒的事件。
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