做生活的咸鱼，喝杯咖啡，看看资讯。大家好，我是树树。关于粽叶正面包里面还是反面包里面，有挺多小伙伴还不清楚。小编加班加点从网上整理下内容，若有错误还请指点。让我们一起来看看。
粽叶正面包里面还是反面包里面
用正面包里面，也就是用光滑的一面包糯米。
粽叶买回来以后要先放入清水中浸泡一天，等粽叶泡好之后再放入盐水中煮五分钟，这样处理可以让粽叶更有韧性而不容易破损，之后用清水冲洗一些粽叶，并用剪刀将它两端的茎都剪掉，晾干水分后就可以包粽子了。
粽叶一般用什么叶子
粽叶就是可以用来包粽子的叶子，它其实不是特指某一种植物的叶子，适合包粽子的叶子都可以泛称为粽叶。
粽叶包括箬叶、芦苇叶、荷叶、竹叶、菅叶、槲叶、芭蕉叶、柊叶、椰叶、菠萝叶、椴树叶等，这些叶片一般本身就带有清香的气味，就使其包出的粽子也就带有草本芳香了。
各个地区使用的粽叶不同，一般都是就地选择当地种植广泛的植物，像是在北方粽子一般用芦苇叶，因为芦苇在东北、内蒙古、和白洋淀地区分布较多。
而南方使用的粽叶以箬叶为主，但是海南地区还会用椰叶、菠萝叶来包粽子，云南、福建的部分地区也有用芭蕉叶来包粽子的习惯，通常是直接包成一个方形的粽子。
广东地区会使用竹叶、荷叶来包制粽子，但是荷叶的叶片比较柔软，对手法的要求非常高，不过荷叶的香气也是其他粽叶无法替代的。
粽叶怎么包粽子
1、挑取两片粽叶，让叶片光滑的一面朝上。在距离叶柄三分之一处用手将叶子凹成漏斗状，漏斗下方一定要紧密，不然会漏米。
2、加入适量糯米，至漏斗二分之一处，用汤匙按压一下，使底部更加充盈。
3、加入一块腌好的五花肉，也用汤匙稍微按压一下。
4、再次加入糯米，用汤匙压实，使之与漏斗口齐平。不能加太少，以免粽子看上去干瘪;也不能加太多，以免粽子在煮的过程中散架。
5、将上端的粽叶压下来，盖住漏斗面。用手将两边的粽叶轻轻压下，裹严。之后的粽叶尖端向一侧折叠。
6、用绳子捆住粽子。整个过程都要用手压住，一不小心糯米就会漏出来。
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